Vendredi soir j'ai acheté des côtes de porc et de la poitrine de porc car il n'y avait plus rien dans le rayon boucherie... je n'en raffole pas et mon homme non plus, alors, il a fallu que je me débrouille pour rendre cette viande un peu plus appétissante!!!!!!

J'ai donc concocté ma p'tite sauce aux oignons que mon homme adore!!!!!!!

            - des oignons
            - du vin blanc
            - de la crème liquide à 4% de M.G
            - 1 bonne cuil. à soupe de moutarde
Je fais revenir mes oignons émincés adns un mélange de beurre et d'huile d'olives, je rajoute du vin blanc de sorte à recouvrir mes oignons et je laisse réduire. En parrallèle, je commence à faire cuire ma viande.

Quand le mélange a bien réduit, j'ajoute ma crème et ma moutarde. Je laisse cuire quelques minutes puis je réserve.

Lorque ma viande est cuite, je la dispose sur un plat recouvert d'alu pour la maintenir au chaud.

J'élimine la graisse rejeté par la viande en veillant de bien conserver au fond de la poele les sucs de cuisson.

Je verse ma sauce dans la poele et la fait réchauffer quelques minutes à feu très doux.

Et voilà, c'est prêt!!!!!

Et bien, on s'est régalé!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Si mes articles, recettes, infos vous plaisent et que vous souhaitez les reproduire , n’oubliez pas que comme toute oeuvre originale elles sont protégées par le droit d’auteur... Si vous souhaitez vous en servir sur votre blog, indiquez leur provenance et créez un lien vers mon blog!!!N.B : toutes les recettes sont le résultat de mes propres recherches et expériences. Elles sont diffusées à titre d’information... En aucun cas ma responsabilité ne saurait être engagée en cas de problème... Les huiles essentielles sont à manipuler avec précaution et peuvent se révéler dangeureuses si elles sont mal utilisées... Un minimum de connaissance et de précaution s’impose... Rien ne remplace l’avis d’un expert... De plus, en cas de problème de santé, un avis médical s’impose!!!

J'ai découvert cette recette sur ce blog... et j'avoue qu'elle m'a immédiatement séduite!!!!!!!

Et bien, je peux vous assurer que je n'ai pas été déçue!!!! C'est un pur moment de bonheur!!!!

C'est super simple à faire, assez rapide et pas contraignant car vous pouvez préparer le reste de votre repas pendant que l'ananas est en train de confire... Allez, je vous donne la recette de Fred :

Ingrédients (pour 6 verres)
1 gros ananas
80g de sucre semoule
100g d'eau
50cl de crème liquide à 4%
60g de vergeoise blonde (ou de cassonade)
2 feuilles de gélatine

Coupez l'ananas en 4, enlever le coeur et la peau. Coupez en petite cubes. Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre semoule. Ajoutez l'ananas et laissez confire jusqu'à évaporation complète de l'eau. Réservez au frais recouvert d'un film alimentaire.
Faites chauffer (environ 50°C) la crème et dissolvez la vergeoise dedans. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau très froide et ajoutez la à la crème chaude. Mélangez et coulez dans des verres (jusqu'à la moitié). Réservez au frais recouvert de film alimentaire.
Quand la crème s'est solidifiée, mettez un peu d'ananas confit dessus. Conservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Et voili voilou le résultat!!!!

Vous voulez gouter?????? allez, je vous en offre une cuillère!!!!

Recette adoptée!!!!!!! Merci Fred!!!!!!!!!!!!

EDIT d'un post de LILI JOLIE CUISINE....

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Etant donné mon changement de rythme de vie (famille oblige!!) je n'ai plus le temps de me consacrer à 3 blogs... Je vais donc peu à peu transférer les posts de mes 2 autres blogs sur celui-ci afin de ne rien perdre!!! Et ensuite je me consacrerai uniquement à ce blog qui est le plus vivant!!!!

Donc voici une des recettes transférée!!!

J'adore les sucres parfumés!!!!!!!!! et j'adore en préparer de toute sorte!!! Et puis, quand vous aurez essayé vous ne pourrez plus vous en passer car ça n'a vraiment rien à voir avec ce qu'on peut trouver dans le commerce!!!

Le plus simple : Le sucre vanillé maison" : dans un bocal en verre bien hermétique, disposez une gousse de vanille fendue en 2 et recouvrez de sucre de canne non raffiné. Laissez reposer quelques temps en secouant régulièrement le bocal pour que chaque grain de sucre soit en contact avce la gousse... un régal!!!!!

Mon préféré : Le sucre "saveur paradisiaque" : dans un bocal disposez une gousse de vanille fendue en 2, 2 batons de canelle, et quelques anis étoilé (badiane)... et puis idem que pour le sucre vanillé... J'adooooooore ce sucre!!!!! il est trop trop bon!!!!!!!!!!!!!!! mais je l'utilise avce modération... c'est pas bon pour le régime!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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... c'est mon nouveau chez moi blogesque en attendant mon nouveau chez nous dans un grand appartement ou, soyons fous, dans notre jolie p'tite maison!!!! Et, comme je vais devoir passer de la vie à 2 à la vie à 4 de plus en plus souvent, il faut que je me prépare et que je m'organise!!!!!

Donc, vous pourrez retrouver sur "Lili jolie cuisine" toutes les recettes que je vous ai déjà fait partager ici et puis toutes celles que je préparerais avec amour pour ma p'tite famille... Et dans quelques temps je mettrais aussi mes menus de la semaine... mais là, ce sera quand je serais vraiment organisée!!!!! pour l'instant je fonctionne à l'envie sur le moment... et maintenant que je travaille c'est pas la solution idéale car comme je ne prévois pas les repas à l'avance je vais faire des courses au moins un soir sur deux!!!

Voilà, donc grâce à ce nouveau blog, je compte bien m'organiser... et devenir rapido une super maman méga bien organisée et qui gère sans difficulté boulot, enfants, p'tit amour et tout le reste!!!!!!!

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L'autre jour, j'ai trouvé des panais à ma biocoop... alors, ben j'en ai pris pour goûter!!!!

Le panais est un légume ancien qui était cultivé pour ses racines utilisées en salade de crudités, dans les potages, dans les gratins ou cuit à l'eau. Le panais sauvage est une plante assez commune que l'on trouve dans les près et en bordure de chemin.

Plante potagère à racine originaire de la région méditerranéenne, le panais fut largement utilisé par les Grecs et les Romains, mais ce n'est qu'au Moyen Âge que la variété que nous connaissons aujourd'hui fut développée. En Europe, au Moyen Âge et à la Renaissance, le panais était aussi populaire que l'est la pomme de terre de nos jours. Au début du XVI^e siècle, des colons anglais l'introduisirent aux États-Unis, mais il ne fut pas très populaire autant par son goût peu apprécié que par le fait qu'il pousse trop lentement pour être rentable. C'est encore de nos jours un légume fort méconnu.

Le panais est une racine qui mesure de 18 à 30 cm de long et de 5 à 8 cm de diamètre. Sa texture rappelle celle du navet et ses fanes sont semblables à celles du céleri (ce sont des légumes de la même famille). Sa chair jaunâtre et fruitée a presque un goût de noisette. Elle devient plus sucrée si le panais subit un peu de gel lorsqu'il est encore en terre, car le froid transforme son amidon en sucre.

Donc, pour le gratin, il vous faut :500g de panais (plutôt petits plus tendres car moins fibreux!!!), 300g de tomates, 60g de râpé, 15cl de crème liquide.

Pelez les panais et coupez les en rondelles de 3 millimètres d'épaisseur.

Faites les revenir dans une c. à soupe d'huile d'olives.

dans un plat à gratin, disposez une couche de panais, une couche de rondelles de tomates, le râpé, sel, poivre, et un peu de crème.... et recommencez jusqu'à terminer par une couche de panais, râpé, et le reste de crème....

Bon ben moi j'avais pas assez de panais donc j'ai fini par une couche de tomates!!!!!

Mettre au four 40 minutes à 180°C.

Le gratin est au four!!! photo et verdict demain midi!!!!!!!

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